Công thức phân tử: C3H5KO3
Đặc điểm: Chất lỏng nhớt có màu vàng hoặc không màu, không mùi
Công dụng:
a.Đối với thực phẩm:
Chất điều chỉnh pH: Kali lactat có thể ổn định được giá trị nồng độ pH của sản phẩm có hiệu quả, và được sử dụng rộng rãi trong chế biến sản phẩm gia cầm và các sản phẩm mì ống, như một chất hương liệu để nâng cao mùi vị sản phẩm.
Chất bảo quản: kali lactat có thể tích hợp với nước tự do của sản phẩm, để giảm hoạt động của nước của các sản phẩm có hiệu quả, và để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Nó có thể được sử dụng trong chế biến và lưu trữ các sản phẩm thịt, hải sản và mì ăn liền để ức chế vi khuẩn như Listeria monocytogenes, Salmonella và vi khuẩn E.coli và chăn nuôi của các tác nhân gây bệnh, đẻ cải thiện an toàn sản phẩm và các sản phẩm mở rộng tăng cường sức sống.
b. Cho Công nghiệp:
Kali lactat là một chất hỗ trợ quá trình đốt cháy, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thuốc lá.
Trong ngành công nghiệp da: Kali lactat được sử dụng để trung hòa axit từ da được tạo ra bởi việc làm ô nhiễm không khí (SO2 ).
c. Các ngành khác:
Kali lactat cũng được sử dụng như chất chuyển thể sữa, chất ướt mỏng, tăng cường hương vị, điều phối chất chống oxy hóa, đệm, … Nó được sử dụng cho mứt, thạch, thạch màu cam, và kem,…
Tiêu chuẩn: E327/FCCV
Đóng gói: 25kg/bao
bán KALI LACTAT-C3H5KO3
